Pizza Napoletana

Name: Pizza Napoletana
Prep time: 20 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 2 Stück
Ingredients: 350 g Wasser; 1 g Hefe; 500 g Pizzamehl Type 00; 2 ¾ TL Salz; 300 g Tomaten; 20 g Olivenöl; ½ TL Pfeffer; 2 Kugeln Büffel-Mozzarella; ½ Bund Basilikum

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 13h

Raciones 2 Stück

Ingredientes

350 g Wasser
1 g Hefe (erbsengroß)
500 g Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bestäuben
o bien 500 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bestäuben
2 ¾ TL Salz
300 g Tomaten, in Stücken
o bien 300 g stückige Tomaten
20 g Olivenöl
½ TL Pfeffer
1 TL Oregano, getrocknet (opcional)
2 Kugeln Büffel-Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in Scheiben (5 mm)
½ Bund Basilikum, abgezupft, zerzupft

Inf. nutricional: por 1 Stück
Calorías: 5614 kJ / 1342 kcal
Proteína: 66 g
Carbohidratos: 185 g
Grasa: 45 g
Grasas saturadas: 19 g
Fibra: 29.1 g
Sodio: 3629 mg