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Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade
Prep. 30min
Total 1h 45min
8 portions
Ingredientes
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100 g d'échalotes en morceaux
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10 brins de thym frais les feuilles uniquement
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170 g de Porto
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100 g de sirop de grenade
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900 g de filet de bœuf ouvert en papillon pour une roulade (voir conseils)
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¾ c. à café de sel
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½ c. à café de poivre noir moulu
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250 g de farce maison (voir conseils)
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50 g de graines de grenade et plus pour le décor
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30 g de moutarde de Dijon
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30 g de beurre en morceaux
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800 g d'oignons rouges en rouelles
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
291 kcal /
1220 kJ
Proteína
27 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
23 g
Fibra
3 g
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