Vindaloo med svinekjøtt

Vindaloo med svinekjøtt

Ninguna valoración

Prep. 15min

Total 5h 10min

4 porsjoner

Ingredientes

Currymiks

korianderfrø
2 ts
spisskummenfrø
1 ts
kanelstang
2 cm
nellik
4
kardemommekapsler
2
svarte pepperkorn
1 ts
chiliflak, tørket
1 ts
ingefær, fersk skrelt
3 cm
hvitløksfedd
6
gurkemeie, malt
½ ts
salt
1 klype
olivenolje
1 ss
cider eddik
2 ts

Svinemage

svinemage, uten bein, uten skinn og snittet i rutemønster på toppen
1000 g
gule løk (ca. 240 g), delt i to
2
bird's eye chili, ferske delt i biter
2 - 3
olivenolje
30 g
karriblader, ferske
8
mørkt brunt sukker, mykt
1 ss
vann
1400 g
salt pluss ekstra etter smak
1 ts
basmatiris
200 g
sennepsfrø, svarte (se tips)
1 ts
cashewnøtter, ristede, usaltede ristede
50 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porsjon

Sodio 1024.5 mg

Proteína 57.2 g

Calorías 4119.8 kJ / 980.8 kcal

Grasa 60.6 g

Fibra 7.4 g

Grasas saturadas 18.5 g

Carbohidratos 49.9 g

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