Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

4.7 23 valoración

Prep. 25min

Total 2h 20min

4 doses

Ingredientes

bifes de lombo de vaca (200 g cada, 3 cm de espessura aprox.)
4
sal mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
chalota
40 g
manteiga cortada em pedaços, mais 1 c. de sopa p/ selar
70 g
vinho Marsala
80 g
água
200 g
caldo de carne
¼ cubo de
batata-doce cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
600 g
natas, min. 30% de gordura
100 g
pimenta verde em conserva escorrida
1 c. chá de
molho de soja
1 - 2 c. sopa de
gengibre em pó
½ c. chá de
alho em pó
½ c. chá de

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 891 mg

Proteína 46 g

Calorías 2770 kJ / 660 kcal

Grasa 31 g

Fibra 4.9 g

Grasas saturadas 18 g

Carbohidratos 39 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Momentos de partilha 14 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Coxas de pato com molho de mirtilo e salteado de legumes

Coxas de pato com molho de mirtilo e salteado de legumes

3h 30min

Molho béarnaise

Molho béarnaise

20min

Molho de cogumelos e vinho branco

Molho de cogumelos e vinho branco

30min

Molho béchamel

Molho béchamel

15min

Arroz basmati

Arroz basmati

35min

Peito de pato com molho de laranja

Peito de pato com molho de laranja

2h 20min

Strogonoff

Strogonoff

1h

Sopa de legumes versátil

Sopa de legumes versátil

50min

Salada de peito de pato com vinagrete balsâmico e frutos vermelhos

Salada de peito de pato com vinagrete balsâmico e frutos vermelhos

1h 35min

Pato confitado

Pato confitado

20h

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

2h 20min

Coxas de galinha teriyaki

Coxas de galinha teriyaki

3h 5min