Curry de poulet des Caraïbes

Curry de poulet des Caraïbes

4.1 24 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 10min

6 portions

Ingredientes

La pâte de curry

1 anis étoilé
1 bâton de cannelle coupé en deux
2 c. à soupe de graines de coriandre
2 c. à soupe de graines de cumin
2 c. à soupe de graines de moutarde
1 c. à soupe de poivre noir en grains
1 c. à soupe de graines de fenugrec
2 c. à soupe de curcuma en poudre
50 g d'huile de noix de coco
2 c. à soupe de sucre roux

Le curry de poulet

6 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
5 bananes
700 g de lait de coco
60 g de jus de citron vert
100 g d'oignon coupé en deux
1 piment frais égrené, émincé
3 gousses d'ail
20 g d'huile de noix de coco et 2 c. à soupe pour la cuisson
700 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour assaisonner
300 g de riz basmati
250 g d'ananas frais coupé en cubes (3-4 cm)
3 c. à soupe de sucre roux
30 g de concentré de tomate
100 g de haricot vert frais en morceaux
30 g de rhum blanc
100 g de tomates cerise coupées en deux
sel à ajuster en fonction des goûts
flocons de noix de coco grillés, pour la finition

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 196.7 mg

Proteína 39.2 g

Calorías 4022 kJ / 959.7 kcal

Grasa 52.8 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 35.5 g

Carbohidratos 81 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Faciles ou créatives 60 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Poulet tikka masala

Poulet tikka masala

2hod.

Curry de poulet thaï express et riz basmati

Curry de poulet thaï express et riz basmati

40min.

Curry indien

Curry indien

1hod. 5min.

Salade de riz au poulet curry et lait de coco

Salade de riz au poulet curry et lait de coco

55min.

Blancs de dinde épicés à la mangue, boulgour aux raisins

Blancs de dinde épicés à la mangue, boulgour aux raisins

2hod. 45min.

Soupe indonésienne de nouilles aux boulettes de viande (Mie Bakso)

Soupe indonésienne de nouilles aux boulettes de viande (Mie Bakso)

1hod.

Porc vindaloo

Porc vindaloo

2hod. 30min.

Poulet à la cantonaise et aux légumes

Poulet à la cantonaise et aux légumes

35min.

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

1hod. 45min.

Curry d'aubergine au poulet

Curry d'aubergine au poulet

1hod. 10min.

Colombo de porc à la guyanaise

Colombo de porc à la guyanaise

1hod. 15min.

Echine au caramel, riz parfumé

Echine au caramel, riz parfumé

1hod. 15min.