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Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise
Ingredientes
Heurige Erdäpfel und Spargel
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Wasser500 g
-
heurige Erdäpfel geschält, in Stücken (2-3 cm)600 g
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grüner Spargel geschält (siehe Tipp)800 g
Eier und Joghurthollandaise
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Wasser500 g
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Eier (Größe M)8
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Butter in Stücken150 g
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Naturjoghurt (3,6% Fett)200 - 250 g
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Salz½ - ¾ TL
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Pfeffer, gemahlen¼ - ½ TL
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Senf¾ TL
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Zitronensaft, frisch gepresst1 - 2 TL
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Radieschen200 g
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Schnittlauch, frisch1 Bund
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 Portion
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