Risotto alla Parmigiana

Risotto alla Parmigiana

4.7 27 valoración

Prep. 30min

Total 40min

8 porzioni

Ingredientes

1600 g di acqua
2 dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l) sbriciolati

2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
60 g di scalogno a metà
80 g di burro a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
2 cucchiaini di sale a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 1006 mg

Proteína 9 g

Calorías 1812 kJ / 433 kcal

Grasa 15 g

Fibra 1.8 g

Grasas saturadas 8 g

Carbohidratos 63 g

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