Welcome Baby Torte

Fruchteinlage (am Vortag zubereiten)

• 1 Päckchen Gelatine, gemahlen
• 500 g Himbeeren, frisch
  o bien 500 g Himbeeren, gefroren aufgetaut (siehe Tipp)
• 50 g Zucker

Wunderkuchen (am Vortag zubereiten)

• 250 g Buttermilch Zimmertemperatur
• 250 g Sonnenblumenöl neutral
• 100 g Mandeln, ungeschält
• 350 g Weizenmehl, glatt Type 480
• 15 g Backpulver
• 5 Eier (Größe M) Zimmertemperatur
• 250 g Zucker
• 15 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Prise Salz

Französische Buttercreme (vor dem Zusammensetzen der Torte zubereiten)

• 5 Eier (Größe M)
• 170 g Zucker
• 370 g Butter in Stücken
• 25 g Vanillezucker
• 60 g Staubzucker

Torte fertigstellen und dekorieren

• 300 g Fondant weiß
• Maisstärke zum Ausrollen
• Fondant verschiedene Farben für die Dekoration (siehe Tipps)