Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 valoración

Prep. 20min

Total 50min

6 portions

Ingredientes

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (opcional) en fines lamelles

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 35.9 g

Calorías 523.5 kJ / 523.5 kcal

Grasa 21.3 g

Carbohidratos 42.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Le pire cuisinier 4 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Tzatziki

10min

Mojito

5min

Soupe de nouilles ramen japonaise

1h 40min

Chimichurri - Sauce aux herbes argentine

3h 10min

Rosbif au mojo verde et aux pommes de terre nouvelles

1h 15min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Steak de filet de bœuf et son beurre à l'ail et aux aux fines herbes

2h 15min

Gaspacho

1h 15min

Tourte au poulet et à la poire

2h 40min

Soupe de nouilles au poulet

1h 35min

Salmorejo

10min

Smash au gin et au basilic

10min