Chilli con carne en cocción lenta TM6

Name: Chilli con carne en cocción lenta TM6
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 20 g de aceite vegetal; 2 - 3 dientes de ajo; 200 g de pimiento rojo; 170 g de cebolla; 20 - 30 g de chiles chipotle, secos; 400 g de jitomate triturado; 100 g de puré de tomate; 1 ½ cdita de azúcar; 600 g de carne molida de res; 1 ½ cdita de comino en polvo; 1 cdita de sal fina; 1 cdita de concentrado de caldo de res; 500 g de frijoles cocidos; 2 cdas de hojas de cilantro, frescas; 150 g de guacamole; 100 g de crema ácida

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 5h 5min

Raciones 4 porciones

Ingredientes

20 g de aceite vegetal
o bien 20 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo, pelados
200 g de pimiento rojo, en cubos (2 cm)
170 g de cebolla, en gajos
20 - 30 g de chiles chipotle, secos
o bien 20 - 30 g de chiles jalapeños en escabeche
400 g de jitomate triturado
100 g de puré de tomate
1 ½ cdita de azúcar
600 g de carne molida de res
1 ½ cdita de comino en polvo
1 cdita de sal fina, o al gusto
1 cdita de concentrado de caldo de res
o bien 1 cubo de caldo de carne
500 g de frijoles cocidos, escurridos
2 cdas de hojas de cilantro, frescas, para decorar
150 g de guacamole, para servir
100 g de crema ácida, para servir

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 2847 kJ / 680 kcal
Proteína: 46 g
Carbohidratos: 30 g
Grasa: 38 g
Grasas saturadas: 14 g
Fibra: 16.1 g
Sodio: 1490 mg