Curry di agnello a Cottura Lenta con cous cous

Name: Curry di agnello a Cottura Lenta con cous cous
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 4 porzione
Ingredients: 20 g di olio extravergine di oliva; 2 - 3 spicchi di aglio; 200 g di cipolle; 5 g di radice fresca di zenzero; 7 g di cannella in polvere; 5 g di chili in polvere; ½ peperoncino piccante rosso, fresco; 15 g di garam masala; 10 g di semi di cumino; 10 g di coriandolo fresco; 40 g di concentrato di pomodoro; 60 di mandorle a bastoncini; 650 g di bocconcini di agnello; 5 g di sale; 400 g di latte di cocco; 350 g di cous cous; 350 g di acqua; 5 g di dado per brodo vegetale; 150 g di cetriolo; 60 g di mandorle a bastoncini; 5 g di foglie di coriandolo, fresche; 2 cucchiai di mentuccia; 30 g di olio extravergine di oliva

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 9h

Raciones 4 porzione

Ingredientes

20 g di olio extravergine di oliva
2 - 3 spicchi di aglio a metà
200 g di cipolle a fette
5 g di radice fresca di zenzero, grattugiata
7 g di cannella in polvere
5 g di chili in polvere
½ peperoncino piccante rosso, fresco, senza semi e a pezzi
15 g di garam masala
10 g di semi di cumino
10 g di coriandolo fresco, le foglioline
40 g di concentrato di pomodoro
60 di mandorle a bastoncini, tostate
650 g di bocconcini di agnello (4 cm)
5 g di sale
400 g di latte di cocco

350 g di cous cous a grana media
350 g di acqua
5 g di dado per brodo vegetale
o bien 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
150 g di cetriolo, pelato e a dadini (1 cm)
60 g di mandorle a bastoncini, tostate
5 g di foglie di coriandolo, fresche
2 cucchiai di mentuccia tritata
30 g di olio extravergine di oliva

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 4342 kJ / 1037 kcal
Proteína: 49 g
Carbohidratos: 70 g
Grasa: 60 g
Grasas saturadas: 16 g
Fibra: 11.2 g
Sodio: 876 mg