Nuvem de espelta

Nuvem de espelta

4.0 1 valoración

Prep. 45min

Total 16h 30min

9 unidades

Ingredientes

Massa prévia

água morna
50 g
farinha de espelta integral
60 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno

Massa-mãe de centeio

água
70 g
isco (massa-mãe de centeio)
5 g
farinha de centeio tipo 130
50 g

Massa demolhada a frio

água
50 g
flocos de aveia
50 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água mais q.b. p/ borrifar e p/ vapor
200 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha de espelta tipo 630
250 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
50 g
psyllium husk
4 c. chá de
sal
2 c. chá de
manteiga s/ sal
10 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidade

Sodio 522.2 mg

Proteína 7.5 g

Calorías 827.4 kJ / 197.8 kcal

Grasa 2.3 g

Fibra 7.8 g

Grasas saturadas 0.8 g

Carbohidratos 39.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Pão artesanal 43 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Coroa de espelta

Coroa de espelta

4h

Carcaças de espelta

Carcaças de espelta

23h 40min

Pães de girassol e linhaça

Pães de girassol e linhaça

20h 10min

Baguetes

Baguetes

15h

Pão rústico suíço

Pão rústico suíço

25h 20min

Pão Venezia

Pão Venezia

17h 10min

Pão de lavrador

Pão de lavrador

16h 15min

Mix para pão integral e pão

Mix para pão integral e pão

24h

Bijoux de trigo e centeio

Bijoux de trigo e centeio

15h 20min

Pão duplo de centeio e espelta

Pão duplo de centeio e espelta

14h 30min

Pão branco

Pão branco

15h

Pão pardo torcido

Pão pardo torcido

16h