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Sauerteigpizza mit Porree und Coppa

Sauerteigpizza mit Porree und Coppa
4.6 82 valoración
Prep. 15min
Total 2h
8 Stücke
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Ingredientes

Teig
  • Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
    300 g
  • Roggenmehl Type 1150
    200 g
  • Sauerteig-Extrakt (z.B. von Seitenbacher)
    2 geh. TL
  • frische Hefe
    15 g
  • Salz
    2 TL
  • Wasser
    300 g
  • Balsamico, dunkel
    10 g
Belag und Fertigstellung
  • Cheddar in Stücken (2 cm)
    50 g
  • Crème fraîche
    400 g
  • Zitronensaft
    4 - 5 Spritzer
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Porree in Ringen (5 mm)
    220 g
  • Coppa in Scheiben
    100 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 14 g
Calorías 1890 kJ / 451 kcal
Grasa 21 g
Fibra 4.7 g
Carbohidratos 51 g

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