Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Salted caramel ice cream
Prep. 25min
Total 14h
8 portions
Ingredientes
Salted caramel sauce
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brown sugarwhite sugar250 g
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pouring (whipping) cream200 g
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unsalted butter chilled and added into mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)30 g
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water1030 g
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lemon juice (see Tip)1 tsp
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sea salt1 tsp
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vinegar50 g
Ice cream
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vanilla bean seeds scraped½
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full cream milk600 g
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pouring (whipping) cream200 g
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white sugar30 g
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egg yolks6
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
321.9 mg
Proteína
5.7 g
Calorías
1770.5 kJ /
421.5 kcal
Grasa
27.6 g
Fibra
0 g
Grasas saturadas
16.5 g
Carbohidratos
40.6 g
