Salsa de caramelo TM6

Name: Salsa de caramelo TM6
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 400 g
Ingredients: 250 g de azúcar; 200 - 250 g de crema para batir (30-40% grasa); 1030 g de agua; 30 g de mantequilla sin sal; 1 cdita de jugo de limón, recién exprimido; 1 cda de vinagre blanco

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 5min

Tiempo total 1h 30min

Raciones 400 g

Ingredientes

250 g de azúcar estandar
o bien 250 g de azúcar refinada
200 - 250 g de crema para batir (30-40% grasa)
1030 g de agua
30 g de mantequilla sin sal, fría y en un solo trozo (aprox. 60 mm x 40 mm x 10 mm)
1 cdita de jugo de limón, recién exprimido
1 cda de vinagre blanco

Inf. nutricional: por 400 g
Calorías: 8545 kJ / 2040 kcal
Proteína: 5 g
Carbohidratos: 256 g
Grasa: 111 g
Fibra: 0 g