Stroganoff de res TM6
TM6

Stroganoff de res TM6

4.7 (197 valoraciones )

Ingredientes

  • 40 g de aceite de oliva
  • 600 g de filete de res, en tiras (1 cm x 1 cm x 4 cm)
  • 1 cdita de sal fina, o al gusto
  • 2 pizca de pimienta recién molida
  • 100 g de cebolla, en trozos
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 250 g de hongos cremini, en cuartos
  • 30 g de agua
  • 10 g de fécula de maíz
  • ½ cdita de concentrado de caldo de res
    o bien ½ cubo de caldo de carne
  • 1 cdita de mostaza Dijon
  • 200 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 50 g de pepinillos en escabeche, en tiras (opcional)
  • 20 g de perejil fresco, picado finamente, para servir

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
2589.9 kJ / 619 kcal
Proteína
33.3 g
Carbohidratos
9.1 g
Grasa
50.1 g
Grasas saturadas
21.6 g
Fibra
1.2 g
Sodio
759 mg

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