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Pizza stile Chicago
Prep. 45min
Total 4h 10min
1 pezzo
Ingredientes
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50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
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370 g di mozzarella scolata dal siero e a pezzi (2 cm)
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45 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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315 g di acqua a temperatura ambiente
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1 bustina di lievito di birra disidratato (16 g)
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1 cucchiaino di zucchero
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570 g di farina tipo 0
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30 g di farina di mais a grana media
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60 g di burro fuso
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3 cucchiaini di sale
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270 g di salsiccia di maiale a pezzi (2 cm)
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200 g di cipolle in quarti
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1 spicchio di aglio
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800 g di polpa di pomodoro a pezzi
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½ cucchiaino di basilico secco
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½ cucchiaino di origano secco
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½ cucchiaino di rosmarino fresco
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¼ di cucchiaino di peperoncino rosso secco
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75 g di salame chorizo a fette
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75 g di salame a fette
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100 g di bacon a fette
Inf. nutricional por 1 pezzo
Calorías
7696 kcal /
32200 kJ
Proteína
382 g
Grasa
421 g
Carbohidratos
577 g
Fibra
41 g
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