Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La pâte de curry indien
- 15 g de piments jalapeño
- 1 tige de citronnelle fraîche, coupée en tronçons
- 20 g de galanga
- ½ c. à café de graines de coriandre
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 8 clous de girofle
- 1 c. à café de sel
-
1
racine de coriandre
o bien 10 brins de coriandre fraîche, les tiges uniquement, ciselées - 1 c. à soupe d'échalotes frites
- 1 c. à soupe d'ail frit
- 30 g d'huile d'arachide
Le poulet au curry
- 300 g d'eau
- 300 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme), coupées en fines rondelles
- 400 g de poulet, désossé et sans peau, coupé en morceaux
- 600 g de lait de coco
- 250 g de crème de coco
- 3 c. à soupe de pulpe de tamarin
- 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 80 g de cacahuètes grillées non salées
- 100 g d'échalotes, coupées en rondelles
- 3 gousses de cardamome
- 3 feuilles de laurier déshydratées
- 1 c. à soupe de sucre roux
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 3949 kJ / 949 kcal
- Proteína
- 35.8 g
- Carbohidratos
- 43 g
- Grasa
- 45 g
- Fibra
- 6.5 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Biryani de crevettes, fruits secs et safran
35 min
Thieboudienne de poisson
50 min
Chicken korma
50 min
Poulet yassa
12 Std.
Riz au curry vert et aux crevettes
30 min
Curry de poulet des Caraïbes
2h 10min
Poulet tikka masala
2 godz.
Lentilles corail à l'indienne
55p
Biryani de dinde
8 Std. 50 Min
Poulet tikka masala
35 min
Curry d'agneau du Cachemire
3h 35min
Biryani de poulet
55p