Rotkohl-Bulgur-Salat

Rotkohl-Bulgur-Salat

4.3 296 valoraciones
Prep. 15min
Total 35min
4 Portionen

Ingredientes

  • Knoblauchzehe
    1
  • Wasser
    400 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ¾ TL
    ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Bulgur grob
    200 g
  • Zitronensaft
    40 g
  • Olivenöl
    70 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Cashewkerne, geröstet, gesalzen
    50 g
  • Rotkohl in Stücken (4 cm)
    400 g
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • Peperoni, rot entkernt, in Stücken
    1
  • glatte Petersilie abgezupft
    1 Bund
  • rote Zwiebel halbiert
    1
  • Orangensaft
    150 g
  • Honig
    1 TL
  • Feta grob zerkrümelt
    100 g

Inf. nutricional por 1 Portion

Calorías 540 kcal / 2263 kJ
Proteína 13 g
Grasa 30 g
Carbohidratos 48 g

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