Mexikanischer Chili-Mais-Auflauf mit Polentakruste

Name: Mexikanischer Chili-Mais-Auflauf mit Polentakruste
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 4 Paprika, gemischt; 20 g Öl; 1 Dose geschälte Tomate; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidneybohnen; ½ TL Cayenne-Pfeffer; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 40 g Speisestärke; 30 g Wasser; 2 EL Koriander; 200 g Gouda; 250 g Polenta (Maisgrieß); 25 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; ½ TL Salz; 1 EL gekörnte Brühe; 2 Eier; 200 g Milch; 20 g Öl

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 1h

Raciones 6 Portionen

Ingredientes

2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln, halbiert
4 Paprika, gemischt rot und grün (ca. 700 g), in Stücken
20 g Öl
1 Dose geschälte Tomate (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
1 Dose Mais (Abtropfgew. 285 g), abgetropft
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
½ TL Cayenne-Pfeffer
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
40 g Speisestärke
30 g Wasser
2 EL Koriander, gehackt, frisch oder getrocknet

200 g Gouda, in Stücken
250 g Polenta (Maisgrieß)
25 g Mehl
1 Pck. Backpulver
½ TL Salz
1 EL gekörnte Brühe
o bien 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 Eier
200 g Milch
20 g Öl

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 2330 kJ / 555 kcal
Proteína: 23 g
Carbohidratos: 63 g
Grasa: 23 g