Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pork and Mushroom Broth
Prep. 20min
Total 1h 25min
10 portions
Ingredientes
Sauce
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sugar5 g
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soy sauce30 g
-
rice vinegar120 g
-
fine sea salt1 ½ tsp
Marinade
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pork meat, lean, sinew free cut in thin strips100 g
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soy sauce5 g
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sherry5 g
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cornflour5 g
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water20 g
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sesame oil plus extra for drizzling5 g
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fresh red chilli halved, deseeded1
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fine sea salt1 tsp
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ground black pepper plus extra for sprinkling1 pinch
Broth
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dried shiitake mushrooms25 g
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dried wood ear mushrooms (see tip)15 g
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dried enokitake mushrooms15 g
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water plus enough extra, hot, for soaking1560 g
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cornflour30 g
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vegetable oil5 g
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medium eggs beaten2
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1 heaped tsp beef stock paste, homemadebeef stock cube (for 0.5 l)1
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tofu cut in small cubes250 g
-
coriander leaves20 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
37 kcal /
155 kJ
Proteína
8 g
Grasa
6 g
Carbohidratos
4 g
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