Cerdo agridulce

Carne

• 800 g carne de cerdo magra, sin nervio, en trozos (2-3 cm)
• 2 huevos
• 100 g de harina de trigo
• 100 g de fécula de maíz
• 2 cditas de polvo para hornear
• 1 ½ cdita de sal fina
• 150 g de agua
• 300 - 400 g de aceite para freír

Salsa agridulce y vegetales

• 250 g de cebolla de cambray, en cuartos
• 150 g de pimiento verde, en trozos
• 150 g de pimiento rojo, en trozos
• 120 g de azúcar
• 80 g de vinagre de arroz
• 20 g de salsa de soya
• 40 g de catsup
• 250 g de agua
• 2 - 3 gotas de salsa Tabasco (optional)
• 150 g de zanahorias, en rebanadas delgadas
• 15 g de fécula de maíz