Entrada de alheira do avô Adelino

Pão

• 300 g água
• 20 g fermento de padeiro fresco
  o bien ½ saqueta de fermento de padeiro seco
• 500 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 2 c. chá de sal

Recheio

• 120 g cebola cortada em pedaços
• 1 dente de alho
• 30 g azeite
• 3 alheiras de caça s/ pele (600 g aprox.)
• 500 g leite
• 60 g farinha
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada
• Tomilho, só as folhas q.b. p/ polvilhar (opcional)