Srnčí s bramborovými pusinkami a mrkví
TM5 TM6

Srnčí s bramborovými pusinkami a mrkví

3.4 (7 valoraciones )

Ingredientes

  • 700 gramů vody
  • 2 čajové lžičky soli
  • 600 gramů moučných brambor, oloupaných, na kousky (2 cm)
  • 600 gramů srnčího hřbetu
  • 2 polévkové lžíce řepkového oleje
  • 20 gramů másla, studeného, na kousky
  • 300 gramů mrkve, na plátky (3 mm)
  • 70 gramů másla, studeného, na kousky
  • 20 gramů bramborového škrobu
    o bien 20 gramů kukuřičného škrobu
  • 1 žloutek
  • ¼ čajové lžičky nastrouhaného muškátového oříšku
  • 50 gramů cibule, napůl
  • 50 gramů borůvek, plus na ozdobu
  • 150 gramů zeleninové směsi do polévky (mrkev, celer, petržel, žlutá řepa), na kousky
  • 100 gramů červeného vína
  • ½ polévkové lžíce koření na zvěřinu, domácí výroby
  • 2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
  • 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
  • ½ čajové lžičky cukru
  • 1 čajová lžička medu
  • 1 čajová lžička citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
  • 2 stonky čerstvého tymiánu

Inf. nutricional
por 1 porce
Calorías
2436 kJ / 582 kcal
Proteína
39 g
Carbohidratos
31 g
Grasa
31 g
Fibra
8 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas