Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gnocchi con pastissada
Prep. 1h
Total 2h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Pastissada (brasato di cavallo)
-
70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
-
50 g di lardo a fettine
-
70 g di cipolla in quarti
-
50 g di sedano a pezzi
-
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
-
10 g di farina tipo 0
-
20 g di burro fuso
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
3 chiodi di garofano
-
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
-
1 pizzico di cannella in polvere
-
200 g di brodo vegetale
-
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
-
200 g di passata di pomodoro
Gnocchi
-
300 g di farina tipo 0
-
1 uovo (da circa 60 g)
-
1 pizzico di sale
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
Proteína
62.3 g
Calorías
4615 kJ /
1103 kcal
Grasa
49.7 g
Fibra
6.9 g
Carbohidratos
101.7 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Giro d'Italia
30 Recetas
Italia
Italia
Sapori d'Italia
10 Recetas
Italia
Italia
También podría gustarte...
Canederli allo speck
2h 40min
Finte cosce di pollo con salsa piccante
1h 30min
Canederli al formaggio
1h
Zuppa di vongole e mazzancolle
1h
Lasagne con ragù di salsiccia e fave
1h 40min
Zuppa di gamberi piccante
45min
Pasta alla bagossa
50min
Tortelli verdi
3h 30min
Tortelli di zucca mantovani
2h 30min
Passatelli in brodo di cappone
4h 20min
Gnocchi al pomodoro
1h 30min
Tortellini in brodo
1h 30min