Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gnocchi con pastissada
Prep. 1h
Total 2h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Pastissada (brasato di cavallo)
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)70 g
-
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
-
di lardo a fettine50 g
-
di cipolla in quarti70 g
-
di sedano a pezzi50 g
-
di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)50 g
-
di olio extravergine di oliva40 g
-
di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)800 g
-
di farina tipo 010 g
-
di burro fuso20 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
chiodi di garofano3
-
di vino rosso tipo Valpolicella200 g
-
di cannella in polvere1 pizzico
-
di brodo vegetale200 g
-
di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)800 g
-
di passata di pomodoro200 g
Gnocchi
-
di farina tipo 0300 g
-
uovo (da circa 60 g)1
-
di sale1 pizzico
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
1103 kcal /
4615 kJ
Proteína
62.3 g
Grasa
49.7 g
Carbohidratos
101.7 g
Fibra
6.9 g
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