Gnocchi con pastissada

Gnocchi con pastissada

5.0 4 valoraciones

Prep. 1h

Total 2h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Pastissada (brasato di cavallo)

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
50 g di lardo a fettine
70 g di cipolla in quarti
50 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
40 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
10 g di farina tipo 0
20 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 chiodi di garofano
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di brodo vegetale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
200 g di passata di pomodoro

Gnocchi

300 g di farina tipo 0
1 uovo (da circa 60 g)
1 pizzico di sale

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 62.3 g

Calorías 4615 kJ / 1103 kcal

Grasa 49.7 g

Fibra 6.9 g

Carbohidratos 101.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Giro d'Italia 30 Recetas
Italia

Sapori d'Italia 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Cocktail di fragole e Champagne con mini cheesecake

4h 40min

Ravioli senza via di scampo

2h

Tordelli lucchesi

2h 30min

Tacchino del Ringraziamento

55h

Crostata salata con fichi

1h 30min

Zuppa di pesce veloce (Bimby Friend)

50min

Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi

1h

Calamari con chorizo e fagioli a Cottura Lenta

5h 30min

Arrosto di spalla di agnello

3h

Mimosa

15min

Cubo soffice di zucchine, limone e carruba con glassa al limone (di Mirko Ronzoni)

1h 10min

Pizza al caprino e peperone crusco

26h 15min