Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gnocchi con pastissada
Prep. 1h
Total 2h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Pastissada (brasato di cavallo)
-
70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
-
50 g di lardo a fettine
-
70 g di cipolla in quarti
-
50 g di sedano a pezzi
-
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
-
10 g di farina tipo 0
-
20 g di burro fuso
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
3 chiodi di garofano
-
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
-
1 pizzico di cannella in polvere
-
200 g di brodo vegetale
-
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
-
200 g di passata di pomodoro
Gnocchi
-
300 g di farina tipo 0
-
1 uovo (da circa 60 g)
-
1 pizzico di sale
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
Proteína
62.3 g
Calorías
4615 kJ /
1103 kcal
Grasa
49.7 g
Fibra
6.9 g
Carbohidratos
101.7 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Giro d'Italia
30 Recetas
Italia
Italia
Sapori d'Italia
10 Recetas
Italia
Italia
También podría gustarte...
Pudding di pane caramellato
5h
Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)
40min
Rigatoni con ragù di dentice, pomodorini e limone
30min
Friselle cozze e polpo
30min
Zuppa vietnamita (Pho)
2h 30min
Spaghetto al branzino, cocco, lime e taralli (di Mirko Ronzoni)
30min
Irish dalgona coffee
10min
Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi
4h 55min
Tagliatelle con salsa alla melagrana
40min
Pizza ai frutti di mare
2h
Pie di pesce con besciamella verde e patate
1h 30min
Capriolo alla valdostana
1h 45min