Pan de maíz (Broa de milho)

Name: Pan de maíz (Broa de milho)
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g de agua; 15 g de levadura prensada fresca; 50 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de azúcar; 100 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear); 300 g de agua; 250 g de harina de maíz de molino de piedra (p. ej. Adpan®); 30 g de aceite; 1 ½ cucharaditas de sal