Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce
Prep. 35min
Total 2h 5min
6 portions
Ingredientes
La pâte à raviole
-
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
3 œufs
-
30 g d'huile d'olive
-
3 pincées de sel
La farce
-
20 g d'huile d'olive et un peu pour l'ensemble Varoma
-
3 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
-
20 g gingembres frais
-
20 g d'huile d'olive
-
1 c. à café de zeste de citron vert finement râpé
-
½ c. à café de fleur de sel
-
6 noix de saint-jacques, avec corail
Le bouillon et la cuisson
-
60 g d'échalotes
-
20 g gingembres frais
-
15 g d'huile d'olive
-
30 g vinaigre de riz
-
90 g de mirin
-
500 g d'eau
-
20 g de sauce de soja
-
1 clou de girofle
-
1 étoile de badiane
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
12.8 g
Calorías
1695 kJ /
405.2 kcal
Grasa
16.3 g
Fibra
2.8 g
Carbohidratos
50 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Cuisine vapeur
10 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Ravioles sauce au foie gras
40min
Dim sum "Shao mai"
1h 45min
Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle
1h
Ravioli vapeur au porc et au chou
1h 40min
Ravioles de homard sauce Newburg
1h 40min
Ravioli asperge-roquette
2h
Raviolis frits au crabe
40min
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1h 30min
Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)
2h
Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles
2h 15min
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55min
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2h 40min