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Kräutermedaillons auf Bouillongemüse
Prep. 20min
Total 45min
4 Portionen
Ingredientes
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Schweinefilet in 8 Medaillons (à ca. 70 g)1
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Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm)3 Streifen
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Kerbel abgezupft20 g
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Schnittlauch in feinen Röllchen10 g
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Kresse-Beet abgeschnitten1
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Zwiebel halbiert1
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Butter30 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Pfeffer2 Prisen
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Kartoffeln, festkochend in Stücken (2 cm)500 g
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Lorbeerblätter, frisch mehrfach eingeschnitten2
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Wasser450 g
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Möhren (fingerdick), in Stücken (1 cm)300 g
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Kohlrabi in Stücken (1 cm)350 g
Inf. nutricional por 1 Portion
Calorías
366 kcal /
1530 kJ
Proteína
36 g
Grasa
9 g
Carbohidratos
29 g
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