Kräutermedaillons auf Bouillongemüse

Kräutermedaillons auf Bouillongemüse

4.2 19 valoraciones
Prep. 20min
Total 45min
4 Portionen

Ingredientes

  • Schweinefilet in 8 Medaillons (à ca. 70 g)
    1
  • Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm)
    3 Streifen
  • Kerbel abgezupft
    20 g
    20 g Petersilie, abgezupft
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    10 g
  • Kresse-Beet abgeschnitten
    1
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Butter
    30 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Kartoffeln, festkochend in Stücken (2 cm)
    500 g
  • Lorbeerblätter, frisch mehrfach eingeschnitten
    2
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Wasser
    450 g
  • Möhren (fingerdick), in Stücken (1 cm)
    300 g
  • Kohlrabi in Stücken (1 cm)
    350 g

Inf. nutricional por 1 Portion

Calorías 366 kcal / 1530 kJ
Proteína 36 g
Grasa 9 g
Carbohidratos 29 g

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