Birnen-Thymian-Speckbrötchen

Birnen-Thymian-Speckbrötchen

4.0 6 valoración

Prep. 1h

Total 15h

12 Stück

Ingredientes

Vorteig/Biga

frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Wasser (lauwarm)
70 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700
130 g

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Hauptteig

Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
190 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Honig
20 g
Butter in Stücken
30 g
Thymian
2 TL
Öl zum Bearbeiten
Birnen festfleischig
2
Bacon dünn geschnitten
24 Scheiben

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 8 g

Calorías 1449 kJ / 352 kcal

Grasa 16 g

Fibra 3.1 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Brot backen 70 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Fougasse

14h 30min

Baguettes parisiennes

15h 30min

Müsliweckerl

15h 30min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20h 10min

Kürbisbrote mit Kirschen

15h 40min

Apfel-Weizensauerteig

48h 20min

Roggensauerteig

96h 20min

Brot Venezia

17h 10min

Rustikale Brote, gefüllt

23h

Bier-Ähren

14h

Roggen-Schmalz-Brot

16h 10min

Oberländer

14h 30min