Birnen-Thymian-Speckbrötchen

Birnen-Thymian-Speckbrötchen

4.0 6 valoraciones

Prep. 1h

Total 15h

12 Stück

Ingredientes

Vorteig/Biga

frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Wasser (lauwarm)
70 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700
130 g

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Hauptteig

Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
190 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Honig
20 g
Butter in Stücken
30 g
Thymian
2 TL
Öl zum Bearbeiten
Birnen festfleischig
2
Bacon dünn geschnitten
24 Scheiben

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 8 g

Calorías 1449 kJ / 352 kcal

Grasa 16 g

Fibra 3.1 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Brot backen 70 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Kürbisbrote mit Kirschen

15h 40min

Nussknacker

15h 30min

Eingelegtes Gemüse vom Grill mit Labneh

28h 15min

Ingwer-Gummibärchen

50min

Selbstgemachter Halloumi

3h 15min

Mohn-Cracker

2h

Früchte-Knäckebrot

2h

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20h 10min

Dinkel-Wolke

16h 30min

Sesam-Mohn-Cracker

40min

Fougasse

14h 30min

Orangen Curd

35min