Hamburger Big Kahuna (alla maniera de Pulp Fiction)

Salsa

• 80 g di cipolla dorata
• 1 spicchio di aglio
• 30 g di olio di oliva
• 200 g di polpa di pomodoro a pezzi
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe macinato
• 1 rametto di coriandolo fresco, le foglioline
• 1 pizzico di zucchero grezzo
• 30 g di aceto di vino rosso
• ½ cetriolo (circa 80 g) a pezzi
• 1 cucchiaino di capperi sott'aceto

Hamburger

• 200 g di cipolla dorata, in quarti
• 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline
• 2 spicchi di aglio
• 1000 g di carne trita
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di salsa di pesce (opcional)
• 2 pizzichi di pepe macinato
• 1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

• 1 - 2 cucchiai di olio di oliva
• 4 fette di ananas in scatola al naturale, sgocciolato
• 8 fette di bacon affumicato
• 4 - 8 fette di Cheddar
• 4 panini per hamburger
• 4 foglie di lattuga verde
• 1 pomodoro grande, a fette
• ½ cetriolo (circa 80 g) a fette