
Dispositivos y accesorios
Lila Erdäpfelmousseline
Prep. 15min
Total 35min
4 Portionen
Ingredientes
-
Wasser500 g
-
Lila Erdäpfel, Vitelotte (siehe Tipp), geschält, in Stücken (2 cm)500 g
-
Milch200 g
-
Schlagobers150 g
-
Butter15 g
-
Meersalz1 ½ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen½ TL
-
Muskat, gemahlen2 Prisen
-
Rote Rüben-Saft nach Geschmack1 - 2 EL
-
Apfelessig1 TL
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 Portion
Calorías
280 kcal /
1174 kJ
Proteína
5 g
Grasa
19 g
Carbohidratos
23 g
Fibra
3 g