Estofado cremoso de pollo en mostaza

Name: Estofado cremoso de pollo en mostaza
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 30 g de aceite de oliva; 15 g de harina; 100 g de cebolla; 200 g de zanahoria; 2 dientes de ajo; 2 cda de mostaza Dijon; 1 cdas de tomillo fresco; 500 g de papa; 150 g de agua; 1 cucharadita colmada de concentrado de caldo de pollo; ½ - 1 cdita de sal; 2 - 3 pizcas de pimienta recién molida; 800 g de pechuga de pollo; 100 g de crema (min 30% de grasa)

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 40min

Raciones 6 porciones

Ingredientes

30 g de aceite de oliva
15 g de harina
100 g de cebolla en trozos
200 g de zanahoria en trozos
2 dientes de ajo
2 cda de mostaza Dijon
1 cdas de tomillo fresco y un poco más para servir
500 g de papa con cáscara, en cubos (3 cm)
150 g de agua
1 cucharadita colmada de concentrado de caldo de pollo
o bien 1 cubo de caldo de pollo desmoronado
½ - 1 cdita de sal al gusto
2 - 3 pizcas de pimienta recién molida al gusto
800 g de pechuga de pollo en cubos (4 cm)
100 g de crema (min 30% de grasa)

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 429.9 kcal / 1798.5 kJ
Proteína: 30.9 g
Grasa: 23.9 g
Carbohidratos: 22.5 g
Fibra: 3.4 g
Grasas saturadas: 8.2 g
Sodio: 472.7 mg