Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

Name: Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 300 g Zwiebeln; 50 g Butter; 30 g Dijon-Senf; 30 g Senf; 6 Scheiben Toastbrot; 3 Eier; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Ochsenkoteletts; Öl zum Braten; 3 Schalotten; 3 Knoblauchzehen; 2 Zweige Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 2 Stängel Majoran

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 40min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

1 Bund Petersilie, ohne Stiele
300 g Zwiebeln, halbiert
50 g Butter
30 g Dijon-Senf
30 g Senf, mittelscharf
6 Scheiben Toastbrot, ohne Rinde (100 g), gewürfelt
3 Eier
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen des Fleisches
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen des Fleisches
2 Ochsenkoteletts, aus der hohen Rippe (à 750 g)
o bien 2 Stücke Fleisch, Steakfleisch (à 500 g)
Öl zum Braten
3 Schalotten
3 Knoblauchzehen
2 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
2 Stängel Majoran

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 3236 kJ / 773 kcal
Proteína: 73 g
Carbohidratos: 18 g
Grasa: 45 g
Fibra: 2.8 g