Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 30min

12 μερίδες

Ingredientes

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Proteína 9.2 g

Calorías 2314 kJ / 443 kcal

Grasa 29 g

Carbohidratos 68.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Cocktail με ρόδι και εσπεριδοειδή

Ninguna valoración

Ζαχαρόπαστα

10min

Κατεψυγμένες μπάρες γιαουρτιού

Ninguna valoración

Τούρτα Black Forest

2h 30min

Ψιλοαλεσμένη μαύρη σοκολάτα (σε σκόνη, 70-200 γρ.)

Ninguna valoración

Κρέμα σαμπαγιόν με λικέρ πορτοκάλι

Ninguna valoración

Πάστα αμυγδάλου

1h 10min

Χριστουγεννιάτικο κέικ

291h 40min

Εκλέρ σοκολάτας

1h 15min

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

72h

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

1h

Τσίζκεϊκ (χωρίς ψήσιμο)

5h 30min