Versiones compatibles
Σολομός με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα από άνηθο
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Μαρινάδα
- 10 γρ. σπόρους άνηθου
- 10 γρ. σπόρους κόλιανδρου
- 10 γρ. κόκκους μαύρου πιπεριού
- 100 γρ. θαλασσινό αλάτι
- 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού, τσακισμένη
- 1 κλωνάρι δεντρολίβανο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 1 κλωνάρι θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 100 γρ. ζάχαρη
- 8 φιλέτα σολομού (200 γρ. το καθένα)
Πουρές σελινόριζας
- 200 γρ. σελινόριζα (celeriac), σε κομμάτια
- 30 γρ. κρεμμύδι
- 20 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. νερό
- 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 30 γρ. κρέμα γάλακτος
Ψήσιμο σολομού και λαχανικών
- 12 σπαράγγια, πράσινα (αφαιρέστε τις άσπρες άκρες και κόψτε στη μέση)
- 1 βολβό μάραθου, κομμένο σε μικρά τριγωνάκια (wedges)
- 500 γρ. νερό
- 150 γρ. μπιζέλια, κατεψυγμένα
- 24 μικρά καρότα (baby)
- 10 γρ. βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
Κρεμώδης σάλτσα από άνηθο
- 50 γρ. λευκό κρασί
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 κ.γλ. κορν φλάουερ, καλά γεμάτο, διαλυμένο σε 10 γρ. κρύο νερό
- 5 γρ. βούτυρο
- 2 κλωνάρια άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- Inf. nutricional
- por 1 μερίδα
- Calorías
- 2230 kJ / 536 kcal
- Proteína
- 43.3 g
- Carbohidratos
- 5.5 g
- Grasa
- 36.8 g
- Fibra
- 4.6 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Αλμυρά κρουασάν
Ninguna valoración
Bao buns με κρέας που περίσσεψε και σάλτσα hoisin
2 godz. 30 min
Ελαφριά λαζάνια
1h 35min
Τσίζκεϊκ με σοκολάτα και καραμέλα
Ninguna valoración
Ζεστή σαλάτα με λάχανο kale, φασόλια, ξηρούς καρπούς και goji berries
Ninguna valoración
Σάλτσα μουστάρδας με άνηθο
2 godz. 15 min
Νουντλς με γαρίδες και κάρυ
10min
Σολομός τεριγιάκι sous-vide
1h 20 min
Σοταρισμένος ανανάς (400 γρ.)
Ninguna valoración
Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα
1 godz.
Κουσκούς με κοτόπουλο, αρνί και πικάντικα λουκάνικα
1h 10 min
Πατατοσαλάτα με λαχανικά και κοτόπουλο
1 godz. 15 min