白玉鮮蝦

醃豬肉餡

• 30 克 新鮮荸薺
• 120 克 豬絞肉
• 1 大匙 醬油
• 1 大匙 米酒
• 1 茶匙 香油
• 1 小撮 白胡椒粉
• 1 大匙 太白粉

白玉盅

• 3 枝 蔥, 洗淨，取綠色部份
• 100 克 娃娃菜, 去根部、對半切
• 5 克 枸杞
• 6 隻 草蝦仁, 去腸泥
• 500 克 水
• 1 大匙 日式醬油