Pastel imposible al vapor

Flan

• 50 g de caramelo líquido, para el molde
• 2 huevos, grandes
• 185 g de leche condensada
• 15 g de fécula de maíz
• 100 g de leche
• 5 g de esencia de vainilla

Bizcocho

• 2 huevos
• 50 g de azúcar
• 50 g de harina
• 30 g de cocoa en polvo
• 50 g de mantequilla sin sal, derretida
• 30 g de leche

Cocción y presentación

• 500 g de agua
• 100 g de crema batida, para decorar