Dolce danese di mele

Panna montata

• 30 g di zucchero
• 400 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Salsa alla mela

• 600 g di mele acidule, sbucciate ed a pezzi (2-3 cm)
• 75 g di acqua
• 100 g di zucchero
• 30 g di succo di limone, possibilmente biologico, spremuto fresco
• 1 stecca di vaniglia, i semi estratti

Granella di nocciole

• 150 g di nocciole spellate
• 150 g di zucchero
• 50 g di acqua