Crêpes salate ai frutti di mare (senza glutine)

Crêpes

• 300 g di latte
• 3 uova
• 1 cucchiaino di sale
• 150 g di farina di riso
• 60 g di burro + q.b.

Farcitura

• 3 spicchi di aglio
• 80 g di scalogno a pezzi
• 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
• 40 g di burro salato
  o bien 40 g di burro
• 500 g di frutti di mare misti surgelati
• 30 g di panna acida