Risotto mit Zucchini

Name: Risotto mit Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 40 g Butter; 50 g Pancetta; 500 g Zucchini; 250 g Risottoreis; 700 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 EL Petersilie

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 40min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

50 g Parmesan, in Stücken
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel (60 g), halbiert
40 g Butter, in Stücken
50 g Pancetta, gewürfelt oder in Streifen
o bien 50 g Speckwürfel
500 g Zucchini, klein, in Scheiben (2 mm)
250 g Risottoreis
700 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
o bien 1 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1764 kJ / 422 kcal
Proteína: 13 g
Carbohidratos: 52 g
Grasa: 17 g
Fibra: 2.5 g