Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

4.5 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 40min

6 portion

Ingredientes

Couronne d'agneau

1200 g de viande d'agneau couronne, os nettoyés
de sel
poivre moulu
2 c. à soupe d'huile végétale
50 g de beurre
3 branches de romarin frais
3 branches de thym frais
2 gousses d'ail pressé
60 g vin blanc

Risotto aux champignons

70 g de parmesan en morceaux (2 cm)
60 g d'échalotes coupé en deux
1 gousse d'ail
400 g de champignons frais en dés (2 cm)
20 g de beurre
30 g d'huile d'olive
375 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
900 g de fond de veau (fond d'agneau)
1 ½ - 2 c. à café de sel
1 c. à café poivre moulu

Finition

10 g de ciboulette fraîche finement haché

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2130 mg

Proteína 42 g

Calorías 5221 kJ / 1248 kcal

Grasa 92 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 40 g

Carbohidratos 57 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Wrap riche en protéines avec Dinde, Champignons et Fromage Cottage

40min

Purée de Chou Frisé avec Saucisse fumée et Moutarde

30min

Tumis Buncis

Ninguna valoración

La première bouchée : Panais et Compote de Pommes

Ninguna valoración

Soupe de ravioli au bœuf

30min

Pâtes crémeuses à la courge, scamorza et pecorino

45min

Pad thaï aux crevettes

45min

Guacamole

5min

Sablés à l’ananas

2h

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Ninguna valoración

Pâtes à la crème de pistache

30min

Risottata au poulet et aux champignons

40min