Burgers au steak Volcano

Ninguna valoración

Prep. 20min

Total 1h 10min

8 portion

Ingredientes

Pains à burger Volcano

15 g de levure fraîche
300 g d'eau
1 pincée de sucre
5 g de charbon actif en poudre
10 g d'huile d'olive
500 g de farine de blé
10 g de sel
de farine de blé pour le saupoudrage

Sauce à la laitue rouge

50 g de bacon
1 - 2 gousses d'ail
120 g de laitue rouge
40 g de purée de tomates
1 c. à café de câpres, marinées
50 g de crème, tout type
1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
½ c. à café piment en poudre

de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sel
3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
1 c. à café de miel

Pâtés pour hamburgers

4 gousses d'ail
½ c. à café piment en poudre
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café romarin déshydraté et haché
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
20 g de sauce Worcestershire
30 g de sauce soja
20 g moutarde de Dijon
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café de miel
800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de graines de pavot

Assemblée

20 g huile de friture
120 g Cheddar tranches
100 g roquette

80 g pesto de roquette

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2902.9 mg

Proteína 53.2 g

Calorías 4937.2 kJ / 1180 kcal

Grasa 59.6 g

Fibra 6.1 g

Grasas saturadas 24.5 g

Carbohidratos 109 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dirty Burgers 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Donuts sushi

Donuts sushi

Ninguna valoración

Quiche aux épinards et tomates

Quiche aux épinards et tomates

Ninguna valoración

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

10min

Macarons à la pistache

Macarons à la pistache

2h 30min

Gâteau crèmeux au cacao sans gluten

Gâteau crèmeux au cacao sans gluten

Ninguna valoración

Rouleaux à la cannelle XXL à la vapeur

Rouleaux à la cannelle XXL à la vapeur

50min

Café Dalgona au lait concentré sucré

Café Dalgona au lait concentré sucré

10min

Muffins de pancake à la banane et au chocolat

Muffins de pancake à la banane et au chocolat

30min

Friandises mangue-coco

Friandises mangue-coco

Ninguna valoración

Bâtonnets de légumes avec dip et petits pains complets

Bâtonnets de légumes avec dip et petits pains complets

1h 10min

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

2h 30min

Crème pâtissière Mode Sauce

Crème pâtissière Mode Sauce

Ninguna valoración