Ir al contenido principal Buscar

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren
Ninguna valoración
Prep. 45min
Total 2h 30min
4 portie
Registrarse gratis

Ingredientes

Zachte hamburgerbroodjes
  • melk
    90 g
  • citroensap, vers geperst
    5 - 6 druppels
  • bloem
    280 g
  • suiker
    40 g
  • zout
    1 tl
  • ei
    1
  • eierdooier
    1
  • boter kamertemperatuur
    15 g
  • verse gist
    5 g
  • olie om in te vetten
  • bloem om te bestuiven
Peren met Marsala
  • geklaarde boter
    10 g
  • peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
    200 g
  • suiker
    15 g
  • zoete Marsala wijn
    80 g
Gorgonzolasaus
  • gepelde walnoten
    40 g
  • sjalotten
    30 g
    30 g ui
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • gorgonzola
    100 g
  • crème fraîche met kruiden, min 30% vet
    50 g
  • room, elk type (van koemelk)
    50 g
  • Parmezaanse kaas, geraspt
    30 g
  • nootmuskaat, gemalen
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
Kaasachtige Flank Burger
  • zout voor kruiden
  • zwarte peper, gemalen voor kruiden
  • paprika, zoet
    2 el
    2 el paprika, gerookt, gemalen
  • komijn, gemalen
    1 el
  • knoflookpoeder
    1 tl
    2 knoflookteentjes
  • uienpoeder
    1 tl
  • zout
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    1 tl
  • cayennepeper, gemalen
    1 tl
  • olijfolie
    40 g
  • varkensschouderbiefstuk
    600 - 800 g
  • eiwit losgeklopt
    1
Montage
  • ketchup
    30 g
  • salade bladeren
    80 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1800 mg
Proteína 54.2 g
Calorías 5548.7 kJ / 1326.2 kcal
Grasa 82.2 g
Fibra 6.7 g
Grasas saturadas 30.5 g
Carbohidratos 89.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dirty Burgers 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Pistache Shake met Witte Chocolade

Pistache Shake met Witte Chocolade

Ninguna valoración

Plant-based Pistache- en Kardemomijs

Plant-based Pistache- en Kardemomijs

Ninguna valoración

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

5.0(1)

12h 20min

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

4.3(4)

40min

Crème brûlée op Portugese wijze

Crème brûlée op Portugese wijze

Ninguna valoración

Vegan Sinaasappel Croissants

Vegan Sinaasappel Croissants

Ninguna valoración

Paëlla

Paëlla

4.5(4)

50min

Turkse eieren (Cibir) op Griekse yoghurt, geserveerd met toast en groene salade

Turkse eieren (Cibir) op Griekse yoghurt, geserveerd met toast en groene salade

5.0(4)

30min

Kurkuma schillen

Kurkuma schillen

Ninguna valoración

Gecondenseerde melkdrank Dalgona-koffie

Gecondenseerde melkdrank Dalgona-koffie

5.0(1)

10min

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

Ninguna valoración

Pistache Crème Brûlée

Pistache Crème Brûlée

4.0(1)

3h 20min