Ir al contenido principal Buscar

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie
5.0 1 valoración
Prep. 1h
Total 25h
6 portie
Registrarse gratis

Ingredientes

Croissant hamburgerbroodjes
  • water
    120 g
  • halfvolle melk
    120 g
  • verse gist
    10 g
  • bloem
    500 g
  • kristalsuiker
    50 g
  • boter in blokjes gesneden
    50 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • boter om in te vetten
    1 tl
  • bloem om te bebloemen
    20 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
    250 g
  • ei losgeklopt
    1
  • sesamzaad om te bestrooien
Gekarameliseerde dadelchutney
  • lever filet of biefstuk
    700 - 800 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • dadels, ontpit
    150 g
  • rode ui
    30 g
  • olijfolie
    10 g
  • balsamicoazijn
    20 g
  • honing
    15 g
  • water
    30 g
  • zout
    1 snuifje
  • citroensap, vers geperst
    5 druppels
Lever Hamburger Mengsel
  • peterselie, vers
    20 g
  • knoflookteentjes
    1 - 2
  • zout
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • olijfolie
    60 g
Kaassaus
  • Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
    220 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    40 g
  • room, elk type (van koemelk)
    180 g
  • paprika, zoet
    1 tl
    1 tl pikante paprikapoeder
Montage
  • olijfolie
    10 g
  • barbecuesaus
    15 g
    15 g ketchup
  • salade bladeren
    60 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1193.1 mg
Proteína 46.7 g
Calorías 5896.4 kJ / 1409.3 kcal
Grasa 89.1 g
Fibra 5.3 g
Grasas saturadas 47.1 g
Carbohidratos 107 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dirty Burgers 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Gebakken Matcha-Havermoutpap

5.0(1)

40min

Zuurkoolstamppot met Zalm en Dille-roomsaus

Ninguna valoración

Vegan Oesterzwam Soep

3.0(2)

40min

Bosbessencake met Roomkaasglazuur en Citroen Curd

Ninguna valoración

Mosselen met Frietjes

4.0(2)

45min

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Ninguna valoración

Italiaanse brunch

5.0(1)

1h 30min

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

Ninguna valoración

MENU - Winterfeest: rode bieten-groentesoep, champignonbroodjes, in zout gebakken vis en geroosterde groenten, kaneel-eierpunch

Ninguna valoración

Mosselen Marinière

5.0(1)

25min

Kip in Tomaten-Uiensaus

Ninguna valoración

Glutenvrije quiche Lorraine

Ninguna valoración