Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc

Ninguna valoración

Prep. 35min

Total 6h 10min

12 morceaux

Ingredientes

Base de crème au chocolat blanc

140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en callets
255 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses

Garniture aux framboises

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre

Craquement

85 g de beurre non salé à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
85 g de farine tout usage

Pâte à choux

255 g d'eau
85 g de beurre non salé en pièces
2 ½ c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
140 g de farine tout usage
4 œufs de gros calibre

Crème au chocolat blanc

255 g mascarpone froid

Assemblée

de sucre à glacer (opcional) à dépoussiérer

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 morceau

Sodio 227.1 mg

Proteína 7.6 g

Calorías 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Grasa 33 g

Fibra 2.2 g

Grasas saturadas 19.3 g

Carbohidratos 34.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 Recetas
Canadá

También podría gustarte...

Poulet entier avec riz safrané et légumes vapeur

1h

Cornbread

Ninguna valoración

Soupe de nouilles au poulet

Ninguna valoración

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6h 10min

Bouillabaisse

40min

Temaki sushi

Ninguna valoración

Poulet aux poivrons rouges rôtis et à la courge

55min

Mojito

10min

Fraises confites

Ninguna valoración

Souris en pommes de terre et robe des champs

1h 20min

Fouetté crémeux à l'orange

10min