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Vanilleeis mit gesalzenem Karamell
1.0 1 valoración
Prep. 25min
Total 14h
8 Portion
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Ingredientes

Salzige Karamellsauce
  • Zucker
    250 g
    250 g brauner Zucker
  • Sahne zum schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    70 g
  • Wasser
    1030 g
  • Zitronensaft (siehe Tipp)
    1 TL
  • Butter kalt
    30 g
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    130 g
  • Salz
    1 TL
  • Essig
    50 g
Eiscreme und Fertigstellung
  • Vanilleschote nur das Mark
    ½
  • Vollmilch
    600 g
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    200 g
  • Zucker
    30 g
  • Eigelb
    6

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 7 g
Calorías 2034 kJ / 486 kcal
Grasa 33 g
Fibra 0 g
Carbohidratos 40 g

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