Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

4.9 8 valoraciones
Prep. 40min
Total 1h 25min
4 portions

Ingredientes

  • de graines de couscous fines
    300 g
  • d'eau
    250 g
  • de sel et un peu pour la sauce
    1 pincée
  • d'huile d'olive
    5 c. à soupe
  • de moules, brossées et nettoyées
    250 g
  • de dorades, vidées et nettoyées
    2 filets
  • de dos de cabillaud en gros morceaux
    450 g
  • belles crevettes crues, décortiquées
    8
  • de harissa
    2 c. à soupe
  • de cumin en poudre
    2 c. à café
  • de paprika
    2 c. à café
  • de curcuma en poudre
    2 c. à café
  • d'ail
    2 gousses
  • d'oignon
    100 g
  • de branche de céleri
    70 g
  • de concentré de tomate
    2 c. à soupe
  • de safran
    1 pincée
  • de carottes en gros bâtonnets
    150 g
  • de pommes de terre en quartiers
    200 g
  • de courgettes
    350 g
  • de pois chiches cuits
    100 g

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 774 kcal / 3263 kJ
Proteína 70 g
Grasa 18 g
Carbohidratos 79 g

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