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Kürbis-Gnocchi mit cremiger Currysauce

Kürbis-Gnocchi mit cremiger Currysauce
3.3 109 valoración
Prep. 40min
Total 2h 15min
4 Portionen
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Ingredientes

Gnocchi
  • Hokkaido-Kürbis geschält, in Würfeln (2 cm)
    400 g
  • Parmesan in Stücken
    40 g
  • Wasser und mehr zum Kochen
    500 g
  • mehlig kochende Kartoffeln klein bis mittelgroß, mit Schale
    250 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    1 TL
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    180 g
  • Hartweizengrieß
    40 g
  • Ei
    1
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Muskat
    2 Prisen
Sauce und Fertigstellung
  • Wasser
    150 g
  • Mascarpone
    250 g
  • Curry
    1 geh. TL
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Salz
    ¾ TL
  • Mehl
    20 g
  • frische Petersilienblätter (opcional) gehackt, zum Bestreuen

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 1415 mg
Proteína 18 g
Calorías 2415 kJ / 577 kcal
Grasa 26 g
Fibra 6 g
Grasas saturadas 14 g
Carbohidratos 70 g

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