Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
TM6 TM5

Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu

5.0 (2 valoraciones )

Ingredientes

Umplutura de hribi și parmezan

  • 25 g hribi uscați
  • 250 g apă clocotită
  • 80 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
  • 80 g pâine, ruptă în bucăți
  • 3 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
  • 2 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
  • 100 g ciuperci brune, proaspete, tăiate jumătăți
  • 70 g șalote, tăiate jumătăți
  • 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
  • 2 căței de usturoi
  • ½ linguriță sare de mare, plus după gust
  • 2 prize piper negru măcinat, plus după gust

Mușchi de vită

  • 1100 - 1200 g mușchi de vită întreg
  • 2 linguri ulei de măsline, plus pentru stropit
  • 1 lingură unt nesărat

Sos de vin roșu

  • 150 g vin roșu
  • 150 g jeleu de coacăze roșii
  • ½ cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l), fărâmițat
    o bien ½ linguriță concentrat pastă de vită, preparat în casă
  • 1 lingură amidon de porumb, amestecat cu 1 lingură de apă

Inf. nutricional
por 1 porție
Calorías
2118 kJ / 505 kcal
Proteína
45 g
Carbohidratos
20 g
Grasa
23 g
Grasas saturadas
11 g
Sodio
653 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas