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Lemon Curd and Nectarine Tart (TM5)
Prep. 40min
Total 3h 40min
16 portions
Ingredientes
Lemon Curd
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caster sugar85 g
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lemon thin peelings of skin only1
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large eggs2
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unsalted butter diced50 g
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freshly squeezed lemon juice40 g
Puff Pastry Tarts
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large egg1
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whole milk1 Tbsp
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plain flour for dusting
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puff pastry, ready-made two rectangular blocks1000 g
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caster sugar1 - 1 ½ Tbsp
Finalisation
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nectarines ripe but firm, unpeeled, stone removed, halved vertically and bottom trimmed (see tip)600 g
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mascarpone chilled250 g
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double cream chilled80 g
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pistachio nuts, unsalted, shelled roughly chopped, for serving1 ½ Tbsp
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mint leaves for serving2 Tbsp
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
335 kcal /
1402 kJ
Proteína
6 g
Grasa
21 g
Carbohidratos
31 g
Fibra
1.6 g
Grasas saturadas
11 g
Sodio
232 mg
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